陈哥冷着脸满口答应,走了两步,猛然停了下来,震惊的望着苏徒问:“找事的那桌?”
陈哥为难苏徒是故意的,菜他也会做,但是那是一般的客人点的菜,这桌可是找事的,前面店里厨艺最厉害的老板兼厨师长做的菜都被对方找茬,他这哪里敢答应。
这个时候,刘沛生走过来,看到火还没烧,更不要说做菜了,他沉着脸问道:“怎么还没做菜?”
见刘沛生过来,陈哥先看苏徒一眼,见他没说话的意思,赶忙走过去陪着笑脸:“头儿,这小子一直站着不做菜,我就过来说他两句。”
刘沛生也愣了一下,第一反应是把苏徒骂出去,但苏徒不是他的人,而是自家老板的女儿安插进来的,他也没办法多说,冷着脸对陈哥说:“干你的活去,用你操心?”
陈哥挨训,把怒气算到苏徒身上,气愤的瞪他一眼,转身回去干自己的活了。
刘沛生又冲苏徒说:“快做吧,马上上桌了。”
苏徒看了眼他,笑笑,转身点火上锅倒油,准备做菜。
一旁刘儿问:“需要我备什么菜吗?”
苏徒看了眼旁边的菜,清炒的菜最好备料,把几样食材收拾干净就成:“行,那你帮我泡下豆腐好了。”
他要做热油滚豆腐。
点火,热锅,入油,入菜,放盐,加调料,翻炒一道道工序,按部就班来做,动作不快不慢,没有错误,可也没有亮点可言,如果硬要找一个优点,那就是稳。
苏徒做的很稳,该放油的时候放油,该放豆腐的时候放豆腐,把握时间十分准确。
但周围一帮想看热闹的家伙,就太过无聊了,尤其是看苏徒不顺眼的陈哥,双臂抱胸远远站着,看着苏徒的眼中满是不屑,就这水平,也好意思来五星级饭店做菜?
苏徒不理会这些人,很快做好了菜,热油滚豆腐,豆腐焦黄,表面还有细密的小气泡不断炸开。
装盘后,小工端到餐车上,由传菜员送走。
刘沛生也一直在暗中观察苏徒,对他的手法姿势很满意,基本功扎实,手够稳,刀够快。
在苏徒这个年纪能有这么稳的手法,这么漂亮的刀工,将来一定会成为一个好厨师,但现在这个时候,鼎盛大饭店却正面临着一桌客人故意找茬,能不能解决这个才是关键,菜好不好,最终看的还是味道。
那几个麻烦顾客每隔几天就来一次,最频的时候,一、两天来一次,店里所有的菜色都吃过,中餐常见的几大菜系,法国菜,西餐,日韩料理,边吃边挑毛病。
原本事情也不大,他们吃菜能挑出毛病,这不麻烦,麻烦的是对方还会做菜,只要是他们挑出毛病的菜,你要是不服,他们就下厨做一道,没有饭店做的好吃,他们道歉赔钱,怎么说都行。
今天之所以闹的这么大,还是因为老板亲自做的那道菜被否决了,对方挑出了十几个毛病。
按说这也不算什么大事情,厨师嘛,做菜总需要客人挑毛病,然后再改进,老板按着对方说的毛病改过又做了一遍,后厨的这些大厨都尝了一遍,没人发现毛病才端上去。
结果菜端上去,这些家伙又挑了一大堆毛病,这一下就捅了马蜂窝,老板气炸了,这些厨子也气炸了,都认为对方式故意找茬的。
没办法,正好最近传的热火朝天的厨师兄妹在,也巧了,那波人今天在那夸赞苏徒小店里的美食,一个服务员听到报给了陈媚儿。
陈媚儿脑子一动,就邀请苏徒过来做菜,如果这次的菜上去,对方还不满意苏徒做的,那绝对是找茬无疑,她就可以毫不客气的叫保安动手赶人了。
苏徒做好菜,刷锅洗手脱衣服,整理案台,然后就没事了。
刘儿一直看着他做菜,热油滚豆腐很简单,从入锅到出锅,倒油,放豆腐,每一个动作都观察仔细,觉得也就是个正常厨师,没有啥多余的动作和特殊的技巧,真心觉得很普通。
一道好菜,讲究色香味惧全,可是苏徒的这道菜,看上去真跟家庭主妇煎的豆腐一样,味道没吃过不知道,但香气就更不用说了。
香,完全没闻到,自己这个厨艺不精的小工炒菜也会菜香四溢。
总而言之,刘儿有点失望,全没有看到自己期待中的那种牛x场面。
连刘儿这个小工都这样认为,旁边的厨师就更不用说了,全是轻视或不屑的眼神。
“就你这
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