毕方看着应龙的表情,惹不住说道:“即使都是按这个程序去做,别的厨师也做不出这么好的味道。火候的掌控,翻炒的手法、调味品的数量,哪有那么容易就做到恰如其分!”
凤眯着那双标志x的凤目,喝下碗中的最后一口汤:“毕方说得对,这五州大陆上的厨师的厨艺没有一人能够超过nv主人!”
小鼎突然问道:“主人,这豆腐炖的时间不同,是不是味道也不同?”
洛香儿表扬道:“小鼎说的非常对。拿这道泰山三美为例,如果你想吃老一点的豆腐,可早将切成拇指大小的豆腐倒入锅中白菜之上,暂不翻动,直炖得豆腐呈蜂窝状,白菜熟烂如泥,倒入汤盘中。此时的汤汁呈**白se,白菜呈象牙白se,豆腐多汁,白菜绵甜而清爽,最妙的还是那汤汁,微甜清醇,自有不可言说的滋味。如果你想吃n一点的豆腐,则晚放豆腐,这时的豆腐娇n顺滑,入口即化,又有另一番妙处。”
浑沌挠挠脑门:“nv主人,为什么我没有从j油菌里吃出j油啊?是我的方法不对吗?”
洛香儿正吃着云p猴头,她连忙闭紧嘴巴,免得把菜喷出去。好不容易咽下这口菜,才答道:“j油菌在烹制时菇很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇y汁的油水被挤压流出来,如j油一般,故此得名。”
庆忌接道:“这j油菌的颜se真鲜艳!而且比我以前吃的蘑菇要有韧x,还有点弹x,闻起来有g杏香味,真的好特别!”
本章未完,请翻开下方下一章继续阅读