记得犹太人是这样教导家里的孩子的，给孩子一块铜，能够卖得一美元，可如果把这块铜加工成精美的仿古门把手，则能够卖到十五乃至是二十美元。而我现在做的，便是同样的事情。终有一天，港口会被封锁，棉花会卖不出去。所以，我只好提早做准备。”
瑞特轻轻地吻了一下玛格的手背，道：“在我看来，您是一位十分有远见的女性，毫无疑问。”
瑞特·巴特勒走过很多地方，见过很多人，他很清楚，这个时代对女人的要求是什么。无论是欧洲还是在美国，这个世界对于大多数的女人的要求，也不过是要求女人会打扮、会撒娇、会讨好男人，至于管理庄园什么的，那还是因为南方种植园的需要，这才特别要求的，至于学识什么的，更是男人们拒绝女人的理由之一。
大多数男人不喜欢女人比自己聪明，比自己能干。
而瑞特正好在这大多数男人之外。
就连瑞特也不得不承认，即便是他，处在玛格的位置上也不可能比玛格做得更好了。
回到主屋的时候，巴顿庄园的黒妈妈哈蒂过来跟玛格请示：“太太，有个黑人，他要求用自己的工分兑换鸡。他说今天是他的生日，他想吃鸡，并且喝一杯葡萄酒。您看……”
“他的工分够吗？”
“够的，太太。”
“那就兑换给他。”
“可是养殖场那边除了几只留种的公鸡和母鸡，就只剩下您用来待客的那只鸡了。县里的其他人家的鸡，都差不多被您给买光了。如果给了他，您打算用什么来招待客人呢？今天可来不及赶去隔壁县了。”
自打实行工分制之后，那些黑人们个个都跟发了疯一样，一旦有了工分，就要求兑换这个兑换那个。而鸡这种除了圣诞节很少能够吃到的食物，就成了他们的首选目标，以致于玛格的养鸡场一直上不了规模。
玛格转头问瑞特：“巴特勒先生，有没有兴趣尝试一下一道来自东方的菜肴。我保证，他的味道会让您印象深刻。”
“哦？请问是什么菜肴？”
“酸菜鱼。您吃辣吗？”
“当然。印度的咖喱也很辣。”
“那么您一会儿一定要试一试。”
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