焖谆
5旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；
6再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可
美食七：三丁豆腐羹
原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐味精湿淀粉麻油鲜汤各适量
做法：先将豆腐切成冬下沸水焯一下，沥干水待用番茄烫去皮，去籽，切成小冬烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤豆腐肉丁番茄青豆米精盐烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成
功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃
美食八：骨头汤
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水
调味佐料：姜片葱段酱油料酒花椒大料桂皮盐
制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可熬制时间为40－60分钟骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取
美食九：胡椒茴香牛肉汤
用料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条
制作：胡椒大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜
功效：温中散寒理气暖胃用于脘腹冷痛食少呕吐形寒肢冷者
美食十：黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒盐葱段姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成
功效：
一说补肝肾益气血男子遗精早泄有辅助治疗作用
二说黄芪，是一味中药，功能补脾益气乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪钙磷铁和核黄素尼克酸等功能养阴益血治妇科疾病黄芪炖乌鸡，有补脾益气养阴益血的功效榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调白带过多月经痛血虚头晕等妇科疾病黄芪，性味甘微温，入脾肺经乌鸡，性味甘平，入肝肾经
冬令进补与平衡阴阳疏通经络调和气血有密切关系对于机体功能减退或抵抗能力低下的体弱人士和老年人等，在寒冷季节，更宜进行食补♀对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力冬季“食补”，应供给富含蛋白质维生素和易于消化的食物可选食：粳米籼米玉米小麦黄豆豌豆等谷豆类；韭菜香菜大蒜萝卜黄花菜等蔬菜；羊肉狗肉牛肉鸡肉及鳝鱼鲤鱼鲢鱼带鱼虾等肉食；橘子椰子菠萝荔枝桂圆等水果
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善冬令进补，是我国传统的防病强身扶持虚弱的自我保健方法之一
以上是笔名为中国餐饮经营者收集的有关冬季滋补的十大美食
心动了吧，就赶紧行动哦，在享受美味的同时强身健体哦嗯，从现在起学着自己动手做一做，明年春节的自家餐桌上就可以露一手啦呵呵，与之分享哦有朋友的心情真舒坦，
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有朋友的鼓励真温暖，
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有朋友的世界真美丽，
珍惜人生每一次相识
祝福福：
亲爱的朋友，
永远快乐！永远幸福！
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