铺开的大网,一网下去,连藏在深海泥沙的皮皮虾都打捞上来。
关小虎知道,皮皮虾学名叫虾蛄,又叫爬爬虾或者濑尿虾,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广,不过大多虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,北海道渔场的皮皮虾则是深海品种,个头大不说,关小虎随便剥了一个,感觉肉好瓷实,在黄酒里泡泡,丢入口中,那个汁鲜肉嫩,营养丰富。
还有跟刺球似的海胆,听久保原说,由于产地的关系,北海道的海胆异常肥美看上去色彩鲜艳,但很多华夏客人望而止步,但只要一尝,入口那种鲜美甜润的感觉立刻就会成为北海道海胆的狂热粉丝。
还有北海道的鲍鱼,关小虎在根室酒馆没白混,?知道鲍鱼和海胆是日式料理中的贵重食材,就算在华夏国内的日式料理餐厅吃巴掌大的一小板海胆刺身动辄都要一百几十,要吃个头大一点的鲍鱼或者海胆刺身,就是一顿比较豪气的日式料理饭局了。
更不要说在东京、大阪、横滨、神户等本州地区的大城市吃鲍鱼或者海胆刺身,价格也相当不菲。
所以关小虎除非看见鱼群,比如金枪鱼,鲑鱼,鲱鱼的鱼群,才会去捕捉,其它时间都花在海底弄鲍鱼跟海胆了。
晚上就做海胆和鲍鱼,他奶奶的xhtml
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