产品炼金术

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第八章 产品结构化智造方法(10)
    第八章 产品结构化智造方法(10)

    在现实中,价格结构化与渠道结构化需要协同规划,即产品最终要根据品类价格带规模及份额、渠道(终端)类型规模及份额两个维度,将所有产品组合在该矩阵中,才能做到多而不乱、功能清晰。

    图8-17某地区D啤酒品牌产品组合价格-渠道交叉结构化示例

    从下面的产品结构化图示中,可以看到该企业的产品组合具有清晰的针对性。

    (1)非现饮:占总销量的20%,但企业在三类非现饮终端里,依据终端销售能力,分别投放了不同价位的产品组合,非现饮终端的产品与现饮终端具有一定的呼应,如C/D-POS与烧烤投放大众化(主流低)的640mL9度及原爽两个品种,A/B-POS、KA与A/B/C酒店投放的主流/主流高价格带品种相呼应。

    (2)烧烤店:占总销量的12%,但该终端类型在地区消费潮流上有影响力,企业投放了三个产品,特别是主流价格带的500mL绿金刚塑箱(周转箱)产品,增加终端的毛利率。

    (3)A/B/C酒店(中餐馆):占总销量的26%,进场及客情维护费用较高,企业投放了主流高及中高档价位品种,以实现销量与盈利性的均衡。

    (4)夜场:占42%,是该地区啤酒消费量最大的终端类型,但大夜场被另一竞争品牌(百威)垄断,企业投放了自己的国际品牌及中高档的WF**系列品种;小夜场投放中高端的480mLV8及主流高的350mL小超爽(小瓶)及周转箱500mL绿金刚,以满足较低消费层次人群的需求。

    企业产品的重心是主流至中高档价格带的产品组合。在这一价格带上企业的产品组合、渠道覆盖也最**,体现了多而不乱、繁而有序的结构化产品战略。

    通过价格带——终端类型两
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