而易武只是淡笑一下,点了点头,却未说话。
“为何一片鱼生竟有五种鲜味,还有那花香又是为何?”
“很简单,一片鱼生五味只是因为在五彩鱼变幻之时,瞬间切了五刀,将那五种鲜味分别分开来而已。而至于那花香更是简单,只因这几日都只是用那花瓣喂鱼,才至鱼肉有了花香。”易武微笑着,轻松答道。
易武虽说得轻松,但骰魔却知其中不凡。若无极快极准的刀法,以及极强的感知力,要在五彩鱼颜变幻之下片出薄薄一片已是不易,更何况还要同时再切五刀,而能想出用花瓣喂鱼,却是需要相当的悟性。
“果然刀工了得。那第二问却是问那金玉满堂,为何那蛋粒皆在米中,还有那一嚼这下爆发的浓郁香气,你是怎么做到的?”骰魔对易武的刀工赞了一句,复又问道。毕竟能将一盘蛋炒饭做得如此出彩,说明易武定然有特别的技巧。
“是火哟!黄金火鸟蛋与霸王香葱各自的特性,想必凡是接触过厨艺的人都了解,我亦只不过取巧了而已。做这菜之时,我先是用猛火瞬间爆炒那香米,让其膨胀形成中空,而那黄金火鸟蛋汁便如此被吸了进去。而在加入霸王香葱之时,却是将火温控至文火,待霸王香葱香气最为浓郁之时,加入冰陈酿迅速降温。米粒受冷收缩便将所有的香气都锁入了米中。而米粒内部温度依然极高,所以黄金火鸟蛋粒亦不会化水。”易武侃侃答道。
“果然奇思妙想,老夫佩服。虽然这道理简单,但却能够将火候控制得如此精准自如的,虽数十年来老夫尝了美食无术,你是唯一一个。”
听得易武这般操作,骰魔已是深深折服。需知一盘炒饭,米粒亦有上千之数,而易武却将那粒粒米皆是烹饪得法,这份火候的控制力,却是比他控制一百零八颗骰还要强上数倍。
这份控制力,实在可怕!一念至此,骰魔竟是拱手,向着易武恭恭敬敬地行了一礼,道:“此前老头儿错了,我把话收回。想必假以时日,这世间必然又会多一位圣厨,易小哥请受老头儿一拜。”
“前辈言重了。此前金玉良言,句句在理。若非前辈督促,我又岂知厨途竟是这般玄奇。晚生也有一问,前辈可否告知。”易武问道。
“请讲!”
“前辈为何对那百味汤只字未提?”
“未品其汤,已闻其味,简单却又不凡。品那汤,却似品尽人间百味,这怕是已是味之极致了吧!这份悟性,这调味之术,老朽佩服之至,不敢再提罢了。”
虽说是溢美之词,但是骰魔说来,却是坦承而毫无做作之意,却弄得易武有些不好意思。
未待易武答话,骰魔复归平静,笑了一笑,说道:“七番邀请,已足以见易小哥心意拳拳。若是老夫还是那般遮掩,岂不辱没了朋友情义几字。也罢,反正老夫亦是时日无多,今日便将我那控物秘密告诉你也无妨。也算是偿了那日赌约。”
;
...
本章未完,请翻开下方下一章继续阅读